渭南市果业研究院专家应邀参加中国酵素产业高质量发展调研活动 共探果业与酵素产业融合新路径

渭南市果业研究院专家团队应邀参加了在山东举办的中国酵素产业高质量发展调研活动。此次活动汇聚了来自全国各地的酵素产业领军企业、科研院所专家及行业协会代表，旨在深入探讨酵素产业在技术创新、标准制定、市场应用及与农业深度融合等方面的高质量发展路径。

调研期间，渭南市果业研究院专家一行先后走访了多家酵素产业代表性企业和产业园区，实地考察了酵素产品的研发实验室、智能化生产车间及质量检测中心，详细了解了酵素产业在发酵工艺优化、菌种筛选、功能性产品开发以及产业链延伸等方面的最新成果。专家们还重点关注了以水果等农产品为原料的酵素产品开发情况，并与企业技术人员就原料供应、品质控制及产品创新进行了深入交流。

在随后举行的座谈会上，渭南市果业研究院专家结合渭南果业发展实际，作了专题发言。专家指出，渭南作为陕西乃至全国重要的果品生产基地，拥有苹果、猕猴桃、葡萄、冬枣等丰富的果品资源，每年产生大量非商品果及果品加工副产物。将这些资源通过酵素产业进行高值化利用，不仅能有效延伸果业产业链、提升附加值，还能减少资源浪费，助力绿色循环农业发展。专家还围绕建立“果业+酵素”协同创新机制、制定果用酵素产品标准、开展专用菌种选育及功效评价等提出了具体建议，引发了与会代表的广泛共鸣和热烈讨论。

此次调研活动不仅加深了渭南市果业研究院与国内酵素产业界的相互了解，也为推动渭南果业与酵素产业跨界融合、协同创新搭建了重要的交流平台。渭南市果业研究院负责人表示，未来将积极借鉴酵素产业高质量发展的先进经验，加强与相关科研机构及龙头企业的合作，探索果业资源高效利用新模式，为渭南果业转型升级和乡村产业振兴注入新动能。

业内专家认为，果业与酵素产业的深度融合，是践行大食物观、拓展农业多种功能的有益探索。随着产学研用的协同推进，酵素产业有望在促进果品精深加工、丰富健康食品供给、带动农民增收等方面发挥更加积极的作用。(完)